Le vie delle spezie

Produttore: GV edizioni
Codice articolo: vie_spezie
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Descrizione

Inizia da molto lontano il viaggio raccontato da Ernesto Riva nel suo libro che parte con il racconto che fa il mercante-esploratore veneziano Marco Polo della mitica ‘via della seta’ che dai Paesi del Mediterraneo arrivava nella lontana Cina, passando per le città di Tabriz, Samarcanda e Tasket. Un percorso utilizzato ogni anno sia dai mercanti occidentali che dai loro ‘colleghi’ asiatici alla continua ricerca di novità da proporre ai consumatori dell’epoca. Tra queste nuove merci un posto importante era occupato dalle spezie, prodotti preziosi e spesso rarissimi, il cui consumo era riservato ai ricchi e ai nobili del tempo. La via della seta servì a far conoscere alle popolazioni dell’Occidente lo zenzero, la cannella, la noce moscata (per citare le spezie più famose), mentre i cinesi scoprirono il gusto dell’aglio, del coriandolo, del cartamo e impararono ad apprezzare il frutto del melograno, del cocomero, della vite. L'autore continua il suo viaggio parlando non solo dell'origine delle spezie, ma anche dei luoghi di produzione, delle leggende, delle avventure, dei miti che sono fioriti intorno ad esse.
Ognuno dei quattro capitoli parte da un’introduzione storica necessaria per comprendere perché certe spezie diventarono più importanti di altre e con lo scorrere dei capitoli si arriva a parlare di quelle ‘droghe’ che oramai hanno definitivamente perso l’accezione di spezie “per divenire – come sottolinea l’autore - sinonimo di sostanza stupefacente atta a procurare un effimero e temporaneo stato di benessere”.

Discorsivo, ricco di illustrazioni, di curiosità ed aneddoti, il libro di Riva aiuta a conoscere la storia e l'impiego di questi prodotti naturali che vengono usati con frequenza in casa, in cucina, nella farmacopea tradizionale. Non dimentichiamo che la fitoterapia è stata per molti secoli la medicina ufficiale. Il linguaggio col quale è scritto il libro, è adatto sia a chi ama la divulgazione scientifica, sia a chi cerca un approfondimento più specifico.

Specifiche