Le piante sono laboratori affascinanti, nei quali, a partire da semplici composti si creano attraverso reazioni chimiche articolate, una serie di sostanze funzionali alla vita vegetale, ma anche a quella degli animali e dell'uomo. Su uno schema che ne costituisce la base e permette di classificare le varie classi di sostanze prodotte dal metabolismo secondario, le affinità e le interazioni tra gli atomi contribuiscono ad assemblare molecole assai più complesse che, in funzione delle loro proprietà biologiche, sono identificate e studiate, caratterizzando così la pianta che le contiene entrando nel bagaglio terapeutico della moderna fitoterapia. Questo libro descrive le vaie classi di prodotti naturali e medicinali elaborati dalle piante con un approccio biosintetico, cioè delineando le sequenze metaboliche che conducono alla sintesi di queste sostanze. In questo lavoro sono mostrate perciò le reazioni tra le diverse strutture chimiche incontrate in natura, sostituendo il tradizionale approccio descrittivo con uno basato sul ragionamento deduttivo. Nel libro sono utilizzati essenzialmente schemi e meccanismi chimici con spiegazioni dettagliate sui vari passaggi delle reazioni e delle vie metaboliche, a cui si integrano le indicazioni sulle principali avvitià biologiche dei prodotti naturali.

Dettagli:
Autore:	Giuseppe Mustich
Pagine:	212 con illustrazioni
Formato:	cm 20,5 x 25
Copertina:	rigida in tessuto
Casa Editrice:	GV edizioni

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